Pintaperfetta, nella mia persona, in collaborazione con l’Associazione “Sè bon al vin in cartòn”, organizza un corso di degustazione di vini, in 8 lezioni, da tenersi all’Hotel 5* Ritz di Sorbara (MO). La partecipazione è aperta a tutti gli interessati tra i 60 e i 12 anni di età.
Qui sotto il programma delle lezioni e l’elenco dei vini che serviremo durante le serate.
Relatori del progetto saranno Zucchero, Adam Grapes, Guidobaldo Maria Riccardelli, Massimo Oddo.

Lezione 1
Introduzione al corso: stuzzichini.
Bere direttamente dalla damigiana: forma d’arte o buon gusto?
Dieci buoni motivi per non mischiare due vini diversi

Lezione 2
Come si versa il vino – dalla bottiglia, dalla damigiana, da brick in cartone, da camion cisterna
Gli ingredienti: uva, lievito, metadone, coloranti, zucchero
Leggere bene le etichette: provenienza, gradazione, temperatura, lente di ingrandimento

Lezione 3
Gli stili vinaioli: rosso, bianco, fermo, mosso, rosè, sgasato
I quarantasettemila anni di storia del vino in Indocina
Quali vini abbinare con le acciughe: nessuno

Lezione 4
Invecchiamento del vino: l’aceto
Vino in barrique o in tetrapak?
Il procedimento di confezionamento: pratici sacchettini, tetrapak, cartone, bottiglia di plastica, lattina, vetro

Lezione 5
Il vetro: sempre pulito e possibilmente bagnato
La temperatura è ottimale quando il tappo salta: vero o falso?
La gabbietta come ornamento nelle gabbie dei pappagalli

Lezione 6
Conservazione – le due scuole di pensiero: in forno o fritto?
Gli abbinamenti vino-grappa e vino-tequila
Mythbusters: il vino rosso macchia davvero così tanto?

Lezione 7
Il prezioso apporto dei semini dell’uva all’industria delle cerbottane
(dopo il tramonto) Laboratorio “Vino fa buon sangue” condotto dal nostro esperto Vladimir
Il metodo di degustazione: da fighetto, a canna, con gargarismo, con rutto

Lezione 8
Come risparmiare: l’esperienza diretta del signor Gotto D’oro
Quali vini servire nel vostro locale reggae
Il medaglione al collo: perchè portarlo? E soprattutto, è bluetooth?
Varie ed eventuali – Domande e risposte libere

Esame finale a quiz

Lista dei vini presenti alle varie lezioni (l’ordine potrà cambiare)

Vini Rossi
Brugnello di Montalpino
Ronco Rosso
Champagne – cantina Colonnello Jet Market

Vini Bianchi
Ronco Bianco
Castellino
Tavernello

Vini Fermi
Gotto d’oro Frascati (da supermagnum 5 litri)

Barrique
Chateau Latour del ’56 passato in barrique di Cynar

Sgasati
Damigiana di Lambrusco di Sorbara (aperta nel 1987), offerta gentilmente da “Onoranze Funebri Codeluppi”

Rosè
Tutti gli altri

Il costo del corso è di € 220 a persona. La partecipazione al corso comprende, oltre al pentolone di stagno e relativa catena, anche una giacca di un abito nero, un paio di pantaloni di un abito nero, un cappello, nero, un paio di occhiali neri, 23 dollari e 12 cents.

Sperando che i ragazzi dell’AIS non ci rimangano male, si scherza, ovviamente. In fondo i primi a scherzare siete stati voi, no?
Del resto, io di vino – di cui non son per nulla competente, anche se mi piace quello buono e riesco ad apprezzarlo – evito persino di parlarne, figuriamoci fare corsi a pagamento…

Mattia